Beskrivning
Geschmacklich zeigt sich dieser Kultklassiker recht druckvoll und opulent. Unter den reifen Früchten
sind vor allem die vollen Mitsommerbirnen und Äpfel mit Honigwabe und Aprikose zu nennen. Sie
verleihen dem Mundgefühl eine enorme Dichte und Komplexität, wobei sie gleichzeitig eine trockene
mineralische Grundstruktur bewahren.
Der Frimas Chenin Blanc ist auch deshalb etwas so Besonderes, weil das Château de Bonnezaux seit
30 Jahren keinen Wein mehr produziert hat. Dies änderte sich erst, als Guyonne Saclier de la Bâie im
Jahr 2012 erschien, die verlassenen Weinberge biodynamisch umwandelte, die Bodengesundheit
förderte und den Bauernhof behutsam wieder aufbaute.
Fazit: Diese Mühen haben sich gelohnt. In kleiner, aber intensiver Produktion ist hier ein für die
Gegend ungewöhnlich trockener Wein mit feinen überraschenden Geschmacksnuancen entstanden.
- Typ av vin: Naturligt vinVitt vin
- Land: Frankreich
- Område: Loire
- Druvsort: Chenin Blanc
- Alkohol: 13,5% Vol.
- Utgivningsår: 2019
- Smak: trocken (Restzucker max. 9 g/l)
- Vinkombinationer: AsiatischWeißes Fleisch (Geflügel)KäseMeeresfrüchteVorspeisen mit FischKrebstiereMuschelnCruditeAusternFoie grasJapanisch (Sushi und Sashimi)
- Volym: 0.75 L
- Klassificering: VdF Vin de France
- : Eichenfass
- : leichte Filtrationnatürliche Fermentation (Traubenmost)Einheimische Hefen (Indigene)Handlese
- Allergener: enthält Sulfite - nur natürlich gebildete
- : 2028+
- : 48,00 mg/l
- : 2021
- : 8-10 °C
- : Naturkorken
- : 1 L
- Transportvikt: 1,30 Kg
- Innehåll: 0,75 l
- Hersteller / Producer: Château de Bonnezeaux, 301 Le Petit Bonnezeaux Thouarcé, 49380 Bellevigne en Layon, France
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