Salice Salentino Montecoco DOP 2023 - Cantine Due Palme

Dietro il produttore Cantine Due Palme c'è una cooperativa agricola fondata nel 1989 dal Sig. Angelo Maci. Piccoli viticoltori delle province di Brindisi, Lecce e Taranto hanno unito le forze. La sede dell'iniziativa è nella regione vinicola pugliese del Salento.

Questi vitigni sono tipici delle Cantine Due Palme

Su oltre 2200 ettari di vigneti si coltivano per lo più vitigni autoctoni. Le varietà tipiche sono:

• Primitivo
• Negroamaro
• Malvasia nera

  Altri vitigni coltivati in minore quantità dalla cooperativa sono Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Bianco, Chardonnay e Sauvignon. Nel frattempo, i viticoltori della cooperativa fanno rivivere vitigni quasi estinti come il Susumaniello.

  Cantine Due Palme produce principalmente vini rossi

  I vini che si ottengono da questi vitigni sono ormai ben oltre i conosciuti e amati oltre i confini dell'Italia. Circa l'85% dei vini prodotti sono vini rossi, che vengono prodotti nell'ordine di 6 milioni di bottiglie ogni anno dalle Cantine Due Palme. Questi vini sono la prova che la qualità può essere costantemente garantita, anche in grandi quantità. Il Selvarossa Riserva è stato premiato con tre bicchieri di fila nella guida dei vini italiani Gambero Rosso.

  "Alberello Pugliese" come metodo tradizionale di coltivazione

  Una caratteristica speciale della cooperativa è che è innovativa e tradizionale in modo perfetto. I viticoltori delle Cantine Due Palme si affidano all'Alberello Pugliese come forma tradizionale di viticoltura. Tradotto, questo significa qualcosa come "educazione nella boscaglia". Le singole viti vengono coltivate sotto forma di singoli cespugli senza telaio o supporto in filo metallico, che ha lo scopo di ottenere una crescita equilibrata. Ciò si traduce in frutta più concentrata con una buona acidità.

  La Puglia è la più grande regione vinicola d'Italia in termini di volume

  Cantine Due Palme ha sede e ha i suoi vigneti in Puglia, la regione vinicola quantitativamente più grande d'Italia. Per molto tempo i vini pugliesi sono rimasti sconosciuti, cosa che è cambiata solo a cavallo del millennio. Molti viticoltori hanno implementato con successo misure di modernizzazione e ora producono vini di qualità che entrano nelle carte dei vini internazionali. Inoltre, la posizione tra il Mar Ionio e il Mar Adriatico offre le migliori condizioni per lo sviluppo di un gran numero di suoli diversi. Le viti crescono qui su terreni sabbiosi, calcarei o sassosi, sui quali può svilupparsi una varietà autoctona di uva.

  I vini rossi della regione sono particolarmente apprezzati. Nel Salento i viticoltori ottengono ottimi risultati con il Negroamaro. Anche i vini delle varietà Malvasia Nera e Primitivo, con i loro intensi aromi di frutta, sono soddisfatti del riconoscimento. Dalla provincia di Taranto provengono invece alcuni dei migliori vini Primitivo, spesso affinati in barrique.

  I vini delle Cantine Due Palme sono prodotti con una qualità senza compromessi

  Per le Cantine Due Palme la costanza della qualità è un punto fermo nella storia dell'azienda. Nonostante le dimensioni, gli acquirenti dei vini possono essere certi che la promessa di qualità sarà mantenuta senza compromessi. Le bottiglie sono vendute ad un ottimo rapporto qualità prezzo. La caratteristica distintiva sono due palme dorate sull'etichetta.

  Uno dei vini di punta è il Selvarossa Salice Salentino Riserva, ottenuto dal 90% di uve Negroamaro. Il vino rosso secco è stato fatto maturare in barrique e si abbina bene a piatti di carne come manzo, maiale e pollame.

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